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考证工种

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中式烹调师

作者:中式烹调师培训学来源:中式烹调师培训学校发布日期:2019-12-24浏览次数:

中式烹调师
 
一、中式烹调师介绍
国家职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求。 国家职业资格包括从业资格和执业资格。学员通过职业培训、考试鉴定,对合格者颁发国家职业资格证书,国家承认,全国通用。
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
职业定义:中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
二、培训等级
中式烹调师初级(国家职业资格五级)
中式烹调师中级(国家职业资格四级)
中式烹调师高级(国家职业资格三级)
中式烹调师技师(国家职业资格二级)
中式烹调师高级技师(国家职业资格一级)
三、申报条件
中式烹调师初级(具备以下条件之一者)
(1) 经本专业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书
(2) 在本职业连续见习工作2年以上
(3) 本职业学徒期满
 
中式烹调师中级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。


中式烹调师高级(具备以下条件之一者) 
1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 
2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。 
4)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
 
中式烹调师技师(具备以下条件之一者) 
1)取得本职业高级职讪资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 
2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。 3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年。 
 
中式烹调师高级技师(具备以下条件之一者)
1)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 
2)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
 
四、申报材料
1、二寸白底彩色照片及电子版照片;
2、身份证复印件、毕业证复印件; 
3、国家职业资格鉴定申报表; 
4、一级、二级另需开具相关工作证明原件1份(要求有单位公章); 
5、一级二级学员考试后,另需提交3000字以上的论文一篇,格式按统一标准,并用A4纸打印。
五、考试鉴定
1、科目:分为理论知识考试和技能操作考核。
2、方式:理论知识考试采用笔试方式。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行。技师、高级技师考核还须进行综合评审。(包括专业论文写作及答辩)。
3、分数:理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。
4、时间:理论知识考试时间为90min。
技能操作考核初级为 90 min,中级、高级为150 min,技师、高级技师为180 min。

六、报名热线:18030203879 罗老师

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